"Käse"-Kuchen

Ein schöner runder Käse, leuchtend gelb mit Löchern, arrangiert auf einem Holzbrett.
Eigentlich nur ein Schokoladenkuchen mit Ganache, eingedeckt mit gefärbtem Fondant.

Inspiriert von dem neuen Kartenspiel "Go da Cheese" des japanischen Spiele-Designers Hisashi Hayashi, siehe Boardgamegeek.

Hier zeigt sich die schokoladige Seele des Käsestückes.

Der Boden war Brownie-Schokokuchen:

(4 x 18-cm-Rundform, genug für 2 Käse)

5 Eier

3 dl Zucker

200 g Wasser

200 g Butter

3,5 dl Mehl

2 dl Kakao

3 TL Backpulver

1 Prise Salz

Zum Eindecken verwendete ich Schoko-Ganache:

200 g Zartbitter-Kuvertüre

50 g Schokolade mit 70-85 % Kakaoanteil

200 g Sahne

40 g Butter