Minions: Orangen-Sahne-Kuchen

Dies sind nicht die ersten Minions, die ich backe. Aber die bisherigen waren so süß, dass mehr verlangt wurden.

Am häufigsten habe ich die Minions aus Orangenkuchen gemacht, wovon man nicht viel sieht weil die Kuchen mit Fondant eingedeckt sind.

Den Boden für den Orangenkuchen habe ich aus einem Rezept von meinem Lieblingsblog www.raspberricupcakes.com geklaut. Er ist wunderbar einfach, gelingt immer und ist unglaublich aromatisch.

Kuchenböden

• Schale einer unbehandelten Orange
• 1-2 Orangen (gepresst, ca. 120 ml Saft)
• 3 Eier
• 165 g Butter
• 200 g Zucker
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver

Das Originalrezept sieht 3 runde Böden zu 10 cm Durchmesser vor. Da ich aber keine Minion-Form habe, schüttete ich kurzerhand den gesamten Teig auf ein 30*40 cm Backblech, um mir dann die ovalen Teile auszuschneiden.

Füllung

• 1 Dose Mandarinen (ich bevorzuge in eigenem Saft eingelegte)
• 250 ml Sahne (für Füllungen nehme ich immer Sahne mit 35 % Fett)
• 1 Päckchen Sahnestand
• 1 Päckchen Vanillezucker

Die Sahne mit Sahnestand und Vanillezucker steif schlagen. Die Mandarinenstücke deckend auf den ersten Boden legen und mit reichlich Sahne bedecken. Den zweiten Boden mit Sahne bedecken und mit Ganache fadenartig übergießen. Den dritten Boden auflegen und alles mit Sahne und/oder Ganache einkleiden.

Ganache

• 200 ml Sahne
• 200 ml Zartbitterkuvertüre

Die Klassische Methode zur Herstellung von Ganache ist, die Sahne vorsichtig zum kochen zu bringen und dann über die fein gehackte Kuvertüre zu gießen. Die Sahne kann man statt in einem Topf aber auch in einer Tasse in der Microwelle erhitzen.
Wenn man alles in der Microwelle zubereiten möchte, muss man Sahne und Kuvertüre in einem geeigneten Gefäß, das nicht heiß wird (also Kunststoff, nicht Keramik) in kurzen Intervallen auf mittlerer Stufe erhitzen.
Wichtig ist, dass die Kuvertüre nicht zu heiß wird.

Verzierung

• ca. 500 g Rollfondant
• Lebensmittelfarben: Rot, Blau, Schwarz, Silberpulver

Dieses Exemplar hat ein paar EKG-Elektroden an sich kleben

Grimmig dreinblickend mit Papieren in der Hand