Käseplätzchen

Keksteig

• 150 g Butter
• 180 g Käse (z.B. 150 g Emmentaler + 30 g Parmesan)
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Salz
• Pfeffer
• Chili  nach Geschmack
• 65 g Milch

• 1 Eigelb
• 2-3 TL Wasser

• 200°C 10 min

Die trockenen Zutagen vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Die Milch hinzugeben und rühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Ca. 5-7 mm dick ausrollen und mit Keksausstechern ausstechen. Das Eigelb mit Wasser verrühren und damit die Kekse bestreichen. Nach Belieben mit Nüssen dekorieren.

Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.