Keksteig
- 150 g Butter
- 180 g Käse (z.B. 150 g Emmentaler + 30 g Parmesan)
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz
- Pfeffer
- Chili nach Geschmack
- 65 g Milch
- 1 Eigelb
- 2-3 TL Wasser
- 200°C 10 min
Die trockenen Zutagen vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Die Milch hinzugeben und rühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Ca. 5-7 mm dick ausrollen und mit Keksausstechern ausstechen. Das Eigelb mit Wasser verrühren und damit die Kekse bestreichen. Nach Belieben mit Nüssen dekorieren.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
