Koi - Sahnetorte mit Himbeeren

 Alles begann mit leicht zitronigem Biscuit, in 4 Lagen, in Form gebracht.
Für einen Fisch nahm ich einen Biscuit-Boden, rund 26 cm Durchmesser, horizontal in zwei dünne Böden geschnitten, aus dem ich 2 Fischformen ausschnitt.

 

  

 

Dünn mit Buttercreme einstreichen, damit der Fondant nicht direkt auf der Sahne liegt und schmilzt.